جدول أكلات رمضان | جدول 30 وصفة لأكلات اقتصادية رمضان 2023

1

معكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

• نصف كيلوجرام معكرونة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 1 ليتر حليب.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• ربع كيلوجرام لحمة مفرومة.

ساعة

2

محشي كوسا وباذنجان

• نصف كيلوجرام باذنجان.
• نصف كيلوجرام كوسا.
• كيلوجرام أرز.
• بقدونس مقطع.
• بصلة مفرومة.
• كيلوجرام طماطم معصورة.
• 5 فصوص ثوم.
• ملح و فلفل أسود و نعناع مجفف حسب الرغبة .
• نصف كيلو من زيت الزيتون.
• نصف كيلوجرام بطاطس مقطعة إلى شرائح.
• مكعب مرقة دجاج.
• كمية من الماء المغلي.

ساعة

• ملعقتين زيت زيتون
• بصلة مفرومة
• 5 فصوص ثوم مفرومة
• حبة فليفلة خضراء مفرومة
• نصف كيلوجرام لحمة مفرومة
• نصف كيلوجرام بامية
• ملح وفلفل أسود وكزبرة ناعمة حسب الرغبة
• كيلوجرام طماطم
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• كوب ماء

• 4 دجاجات صحيحة
• زيت زيتون
• 10 فصوص ثوم
• ملعقة طعام من الكزبرة الجافة الناعمة
• ملعقة طعام من الكركم
• ملعقة طعام زنجبيل بودرة
• ليمونتين مفرومتين
• 4 ملاعق طعام من الكزبرة الخضراء المفرومة
• بصلة مبشورة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• خل
• صلصة طماطم

• نصف كيلوجرام معكرونة اسباغيتي
• 1 ملعقة صلصة حمراء
• بصلة مفرومة
• حبة بطاطا مقطعة
• حبة طماطم مضروبة على الخلاط
• مكعب ماجي
• ملح و فلفل أسود و نعنع مجفف مطحون حسب الرغبة.
• بهارات مشكلة وكركم.

• تتبيلة الدجاج:
  • كيلو صدور دجاج مفروم
  • 3 ملاعق طعام من اللبن
  • 2 ملعقة طعام كاتشاب
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • ملعقة خل
  • ملح و فلفل أسود و بابريكا و كزبرة يابسة حسب الرغبة
  • خبز مقلي أو محمص
  • أربع ملاعق طعام من الزيت
• مكونات صلصة اللبن:
  • كوب ونص من اللبن
  • نصف كوب طحينة
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ملععقة كبيرة من الليمون المعصور

حوالي ساعة ونصف

• 1 كوب معكرونة لسان عصفور
• 2 ملعقة طعام زيت أو زبدة او سمنة حسب الرغبة.
• حبة بصل مفروم.
• فص ثوم مهروس.
• مكعب ماجي
• فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة
• ملح اندونيسي حسب الرغبة
• ماء

• سمك فيليه
• 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح .
• فص ثوم
• حبة فليفلة خضراء حارة
• كوب بقدونس مفروم
• نصف كوب كزبرة مفرومة
• ملعقه كبيرة بهارات سمك
• ملعقتين طعام سماق
• كوب زيت زيتون
• ملعقتين طعام كمون
• فلفل أسود وملح وعصير ليمون حسب الرغبة

• 400 جرام لازانيا
• 750 جرام لحمة مفرومة
• بصلتين كبيرتين مفرومتين
• فصين ثوم مهروسين
• 3 ملاعق طعام من الزبدة .
• معلقة طعام من البقدونس المفروم
• معلقة كبيرة زعتر مجفف
• فلفل أسود وملح  حسب الرغبة
• نصف كيلوجرام من الطماطم المقشرة والمفرومة
• معلقتين طعام من معجون الطماطم

• دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع
• حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح.
• 5 فصوص مهروسة من الثوم.
• ملعقة طعام من الزنجبيل المهروس.
• حزمة نعناع مفرومة و حزمة كزبرة مفرومة.
• علبة من اللبن الزبادي.
• 3 أعواد قرفة.
• 3 حبات هيل.
• 2 عود قرنفل.
• كمون وكاري وكزبرة وفلفل أسود حسب الرغبة.
• حبة طماطم مقطعة.
• حبة فليفلة حارة
• ملعقة صغيرة من بهار الدجاج .
• 4 أكواب من الأرز المسلوق.
• 2 حبة بصل مقطعة جوانج و مقلية

• كيلوجرام ونصف من الأرانب المقطعة
• ربع كوب سمن
• حبة بصل مفرومة
• فصين كبيرين من الثوم المهروس
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• كيلوجرام ملوخية مفرومة
• حبة طماطم متوسطة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة 

• ملعقتين طعام من السمن.
• نصف ملعقة طعام من الثوم المهروس
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
• مكعب من مرقة الدجاج 
• كوبين من مرقة الدجاج
• ربع ملعقة صغيرة من البايكينج صودا
• ملعقتين طعام من صلصة الطماطم
• عبوة واحدة من الملوخية المُجمّدة
• ملح حسب االرغبة

• 200-500 جرام من ورق العنب الأخضر الطازج
• نصف كيلوجرام من اللحمة المفرومة.
• 3 أكواب من الأرز.
• نصف كوب من البقدونس (حسب الرغبة)
• نصف كوب من الطماطم المقطعة (حسب الرغبة) .
• حبة بطاطا مقطعة لشرائح .
• حبة بندورة مقطعة لشرائح.
• حبة بصل مقطعة لشرائح.

• كوبين دقيق
• ثلاثة أكواب حليب
• بيض عدد 3
• 4 ملاعق طعام من الزيت
• ملح حسب الرغبة.

من أجل حشوة الكانيلوني باللحم المفروم:

• نصف كيلوجرام لحمة مفرومة.
• حبة بصل مفرومة.
• ملعقة طعام من صلصة الطماطم
• نصف كوب من عصير الطماطم
• ربع كوب ماء
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

من أجل البشاميل:

• ملعقتين من الدقيق.
• ملعقة طعام من السمنة أوالزبدة.
• ملعقة طعام من الزيت
• 3 أكواب من الحليب
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

للوجه:

• جبنة شيدر أو جبنة موزريلا.

• حبة متوسطة من الكرنب.
• 300 جرام من الأرز.
• نصف كوب الكزبرة.
• نصف كوب من البقدونس.
• ملعقتين طعام من الشبت المفروم.
• حبة بصل مفرومة.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• 3 حبات طماطم مفرومة مكعبات صغيرة.
• ملح وفلفل أسود و كمون حسب الرغبة.
• ملعقتين من صلصة الطماطم
• ملعقة طعام من الزيت.
• 2 كوب من المرق (لحم أو خضار)

• نصف كيلوجرام من الأرز، ينقع لنصف ساعة.
• ليتر ماء
• دجاجة متوسطة الحجم مقطعة لثماني قطع.
• حبتين كبيرتين  من الطماطم المفرومة
• حبة متوسطة من البصل المفروم
• فصين ثوم مهروسين
• 60 مل من الزيت.
• ملعقة طعام من السمن.
• حبة فليفلة حارة.
• 5 حبات من الهيل.
• 4 حبات من القرنفل
• حبة واحدة من الليمون الأسود المجفف.
• ورقتين غار.
• عود قرفة.
• ملعقة طعام من صلصة الطماطم
• ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

• كيلوجرام لحمة مفرومة.
• ربع كوب برغل مغسول.
• حبتين متوسطتان من البصل.
• جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود وسكر حسب الرغبة.
• ملعقة طعام من البايكنج باودر.

• نصف كيلوجرام من اللحمة المفرومة.
• 6 أرغفة من الخبز البلدي.
• حبتين من البصل بحجم متوسط.
• حبتين من الطماطم بحجم متوسط.
• حزمة بقدونس صغيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
• فلفل أسود و كمون مطحون وملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم .

• نصف كيلوجرام صدر دجاج مقطع للبانيه
• حبة طماطم
• حبة بصل مقطعة قطع صغيرة
• بيضة
• كوبين بقسماط أو كعك مطحون.
• كوبين زيت من أجل التحمير.
• بهارات الدجاج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

• نصف كيلوجرام خرشوف مثلج أي حوالي 12 حبة
• نصف كيلوجرام لحمة مفرومة.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• عصير نصف ليمونة.
• ربع كوب صنوبر أو لوز مقلي قليلاً.
• ثلاثة أكواب مرق لحم.
• زيت نباتي.
• ملح وفلفل أسود وبهار وقرفة وحب الهال حسب الرغبة.

• نصف كيلوجرام من الجلاش.
• نصف كيلوجرام من السجق.
• فليفلة خضراء مقطعة .
• حبة بصل متوسطة الحجم.
• حبة طماطم.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• كوب لبن كبير.
• مجموعة الجبن (موتزريلا- شيدر- تركي ).
• ملعقة السمن.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة شطة.

• كيلوجرام لحم غنم مقطع أو لحم بقر حسب الرغبة.
• نصف كيلوجرام أرز مغسول.
• رغيفين  خبز بلدي محمص.
• حبة بصل وسط
  • لسلق اللحم:
  • ستة فصوص ثوم مهروسة.
  • ملعقة طعام من السمن.
  • نصف كوب خل أبيض
  • ثلاث حبات هال.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• صلصة الطماطم:
  • فص واحد من الثوم مهروس.
  • كوبين من عصير الطماطم.
  • ملعقة طعام من معجون الطماطم.
  • ملعقة طعام من السمن.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

• نصف كيلوجرام لحم بوفتيك
• 4 حبات بصل متوسط الحجم
• ملعقة طعام من الخل
• ليمونة
• ملح وفلفل أسود وكمون مطحون و بهارات مشكلة حسب الرغبة
• رشة قرفة مطحونة
• رشة سماق.

لتغليف البانيه:

• بيض عدد 3.
• ملعقة طعام من اللبن.
• ملعقة طعام زيت.
• نفس البهارات المستخدم فى السابق.
• دقيق.
• بقسماط ناعم

• كيلوجرام لحم بقري مقطع
• حبتين بصل متوسطتي الحجم مفرومتين.
• كوب من النعناع المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة طعام من معجون الزنجبيل.
• ملعقتين صغيرتين من الكمون المطحون.
• ملعقتين صغيرتين من الكزبرة الجافة.
• ملعقتين صغيرتين من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقتين صغيرتين من الملح.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

• كيلوجرام كبدة مقطعة مغسولة جيداً.
• حبة بطاطس مقطعة.
• حبة كبيرة من البصل مقطعة جوانح.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة طعام من السماق.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 4 ملاعق طعام من الدقيق.
• كوب بقدونس مفروم.
• ملعقتي طعام من زيت الزيتون.

• كيلوجرام كابوريا.
• فصي ثوم مفرومين.
• حبتين بصل مقطعتين.
• ملعقة طعام زعتر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
• ليمونتين معصورتين .
• حبتين طماطم مقطعتين.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقتين صغيرتين من الكرفس المفروم.

• اثنين صدور دجاج مسحب.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة طعام من البصل البودرة.
• توابل دجاج.
• معلقة طعام من الثوم البودرة.
• بابريكا حسب الرغبة.
• كوبين دقيق.
• ثلاث ملاعق نشا.

• لحمة
• أرز
• حبتين بصل وحبات ثوم بدون تقطيع (حسب الرغبة)
• ملح وكركم وعود قرفة وورق غار حسب الرغبة.
• شرائح بصل مقلية.
• بقدونس للتزيين.

• كيلوجرام بطاطا
• نصف كيلوجرام من اللحمة المفرومة.
• نصف كوب من الحليب .
• بيضة.
• حبتين بصل.
• فصين ثوم مفرومين.
• بقسماط أو كعك مطحون.
• ملعقة سمنة صغيرة أو ملعقة زبدة صغيرة.
• ملح وكمون مطحون وفلفل أسود حسب الرغبة.

• كيلوجرام سردين.
• حبة بصل كبيرة.
• 3 فصوص ثوم.
• حبة طماطم.
• حبة فليفلة خضراء.
• ملعقة طعام من عصير الليمون.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبة ليمون.