اذا الاكل مالح وش احط له؟ حل مشكلة الملح الزائد في الطعام

اذا الاكل مالح وش احط له؟ هذا السؤال الأكثر انتشار بين السيدات، حيث تتعرض السيدة أحيانًا لزيادة الملوحة في الطعام أثناء تحضير مائدة الطعام. وتعتبر مُشكلة الملح الزَائد في الطعام أحد المواقف المحرجة لتلك السيدة، وخاصًة إذا كانت تحضر المائدة لاستقبال الضيوف. لذا وفرنا لكم هذا المقال عبر موقع خبرني لنطلعكم على حل مشكلة الملح الزائد في الطعام. كما سنقدم لكم أفضل الحيل لتخفيف نسبة الملوحة في الأرز والدجاج والسمك.

اذا الاكل مالح وش احط له؟

سنقدم لكم الإجابة الكافية على سؤال اذا الاكل مالح وش احط له؟، حيث توجد بعض الطرق البسيطة التي ستساعد في تقليل نسبة الملوحة في الطعام عبر إضافة بعض المكونات، وهذه المكونات هي:

• مكعبات البطاطس النيئة: حيث تستخدم مكعبات البطاطس لامتصاص الملح الزائد في الأطعمة. ويتم ذلك من خلال وضع مكعبات البطاطس في الطعام المالح، وتركها لبعض الوقت ثم انتزاعها قبل تقديم الطعام.
• كذلك السكر الأبيض: حيث يساعد السكر في تقليل نسبة الملح في الطعام، ويتم ذلك بإضافة ملعقة كبيرة من السكر على الطعام أثناء عملية الطهي.
• ثم مكعبات الجزر: حيث يحتوي الجزر على نسبة من السكر، وهذا الأمر الذي يجعل مكعبات الجزر مفيدة في حل مشكلة الملح الزائد في الأطعمة.
• بالإضافة إلى الزبادي: حيث أن إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي ستساعد في امتصاص الملح الزائد في الأطعمة.
• الخل والزيت: حيث يعتبر الخل والزيت مكون مناسب لتقليل نسبة الملح في الأسماك المملحة كالرنجة والفسيخ.

قد يهمك: ما هو العضو في جسم الانسان الذي ينتفخ 10 اضعاف حجمه

حل مشكلة الملح الزائد في الطعام

فيما يلي إليكم عدة حيل وطرق فعالة ستساعدكم في حل مشكلة الملح الزَائد في الطعام:

• يمكن تقليل نسبة الملح الزَائد في الطعام وتعديل النكهة من خلال زيادة كمية المكونات الأخرى في الوصفة .
• كما يمكن امتصاص الملح الزَائد بإضافة المزيد من السوائل إلى الوصفة إذا أمكن.
• كذلك يمكن استخدام مكملات النكهة كعصير الليمون، أو خل التفاح، أو الأعشاب الطازجة لتعديل طعمة الملح في الطعام.

ماذا تفعل إذا اصبح الرز مالح

إذا اصبح الرز مالح يمكن استخدام بعض الحيل للتخلص من ملوحته، إليكم بعض هذه الحيل :

• إضافة ملعقة صغيرة من السكر مع نصف كوب من الماء، ثم وضع المزيج على الرز.
• وضع كمية صغيرة من حبات الأرز الجاف داخل قطعة نظيفة من القماش، ثم قم بوضعه مع الأرز المالح. سيساعد ذلك على تعديل النكهة وإزالة الملوحة.
• تقليل نسية الملح في الرز من خلال إزالة كوب من الماء المملح، واستبداله بنفس الكمية من الماء العادي.

طريقة تخفيف الملح من الدجاج

يمكن امتصاص نسبة الملح الزائد من الدجاج باتباع إحدى الطرق التالية:

• شطف الدجاج بالماء البارد
• كذلك استخدام الليمون.
• أيضا استخدام الأعشاب والتوابل.
• بالإضافة إلى استخدام مرق قليل الملح.

قد يهمك: فوائد عصير الليمون

كيف اتخلص من الملح الزائد في السمك

يمكن التخلص من الملح الزائد في السمك من خلال وضع الطحينة خام دون تخفيف على فيليه السمك المخلي سواء كان فسيخ، أو رنجة، أوسردين، أوملوحة. والقيام بتقديمه بعد تنظيفه وخلطه جيدًا مع الطحينة لتمام التجانس. حيث تعتبر الطحينة من الإضافات التي يمكنها امتصاص الملح الزائد من الطعام عامة، وتعديل نكهة الأسماك المالحة خاصة.

هل البطاطا تمتص الملح؟

نعم؛ إن البطاطا يمكن أن تمتص الملح الزائد في الأطعمة إذا تم استخدامها بشكل صحيح، فهي تحتوي على النشويات بنسبة عالية ولديها القدرة على امتصاص السوائل بما في ذلك الملح. ويمكن للبطاطا أن تمتص الملح كالتالي:

• تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح ومن ثم إضافتها إلى الوجبة المالحة.
• في حين كانت الوجبة المملحة قد تم إعدادها مسبقًا، فيمكن تقليل ملوحتها بتسخينها مع بعض قطع البطاطا.
• كما يمكن طهي البطاطا المفرومة في ماء غير مملح، ومن ثم إضافتها إلى وجبة الطعام ذات الملح الزائد.

أضرار الملح الزائد في الطعام

إن تناول الكميات الزائدة من الملح في الطعام يمكن أن تتسبب بالعديد من الآثار الضارة على الصحة، وأضرار الملح الزائد في الطعام هي على النحو التالي:

• زيادة الملح في الجسم ستؤدي إلى زيادة حجم الدم، وزيادة الضغط على جدران الأوعية الدموية.
• كذلك تسبب زيادة الملح أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل أمراض الشرايين التاجية والسكتة القلبية.
• كما يضر الملح الزائد بوظائف الكلى، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة.
• بالإضافة إلى أن الملح الزائد في الجسم يسبب احتباس السوائل، مما سيؤدي إلى زيادة الوزن، وكذلك زيادة احتمال التورم في الأقدام والأيدي.
• كما أن الملح الزائد يؤدي إلى فقدان كالسيوم البول، مما يمكن أن يؤدي لضعف العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور.
• وأيضا استهلاك الملح بكميات زائدة يمكن أن يزيد خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات مثل سرطان المعدة.
• كما أن أكل الملح بشكل مفرط يمكن أن يؤثر على صحة الجسم العقلية، وزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب والقلق.

اقرأ أيضا: نصائح لضبط نسبة السكر فى الدم بعد تناول الطعام

بهذا القدر الكافي من المعلومات حول اذا الاكل مالح وش احط له؟، نكون قد وصلنا لختام مقالنا من خبرني. والذي ذكرنا فيه لكم عدة طرق ستساعدكم على حل مشكلة الملح الزائد في الطعام، كما وضحنا أضرار الملح الزائد في الطعام.